F&PV s’est donné comme objectifs
La sensibilisation à la protection des variétés fruitières anciennes auprès du grand public et des professionnels,
La formation à l’arboriculture agroécologique, (en lien avec le sol, les végétaux et les animaux), dans le contexte du changement climatique,
L’accompagnement de sites plantés avec des variétés du conservatoire d’Aquitaine,
La publication de bulletins d’information par l’utilisation de supports média (web, réseaux sociaux),
Le contact avec des associations équivalentes et l’engagement de partenariats,
La promotion des multiplicateurs et diffuseurs de variétés anciennes,
La participation à des recherches et observations : évaluation, analyses moléculaires,…